エビと枝豆のごちそうチーズドリア
Recipe
●材料 スキレット １８㎝
１個分
・米 ・・・120g
・トマトジュース ・・・70ml
・チキンスープ ・・・80ml
・オリーブオイル・・・大さじ１
・たまねぎ ・・・1/4個（みじん切り）
・にんにく ・・・１かけ（みじん切り）
・パプリカ黄色・・・1/4個分（1センチぐらいの角切り）
・むきエビ ・・・10尾
・枝豆 ・・・約20粒（約10さや）ゆで枝豆
・プチトマト ・・・ 5個（4つ切り）
・白ワイン ・・・大さじ１
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●作り方
1 米は洗って30分ほどざるにあげておく。
2 トマトジュースとチキンスープは混ぜ合わせる。
3 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、パプリカ、エビ、枝豆、プチトマトを入れて炒め、
続いて米を入れて白ワインを加えて炒める。
4 ２のスープを加え、沸騰したら弱火にしてふたをし、約18分煮込む。オーブンを180℃に予熱する。
5 米が柔らかくなったらふたをあけ、チーズをふりかける。
６ オーブンに入れ、チーズが溶けるまで約3分ほど焼き、チーズが溶けたら、取り出す。オーブンがない場合は、
オーブントースターか、チーズをふりかけたらそのまま弱火でチーズがとけるまで加熱してもＯＫ。
