●作り方

1　卵、牛乳・バターは室温に戻す。

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2　ダッチベイビーの生地を作る。ボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせる。

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3　別のボウルに卵と牛乳を入れ、泡立てないようによく混ぜ、②に少しずつ加えながら

さっくりと混ぜ合わせ、そのまま30分ほどおく。

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4　オーブンは200℃に予熱する。スキレットは弱火にかけて温めておく。

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5　スキレットが熱くなったらバター1/2量ずつ入れる。溶けたら③の生地の1/2量をそれぞれにさっと流し入れ、すぐにオーブンに入れる。約10～12分、生地がふくらんで表面がきつね色になるまで焼く。途中でオーブンを開けないように注意。

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6　焼いている間に、フルーツは洗って水気をふき、盛り付け用に切る。生クリームに砂糖を入れて泡立て、ホイップクリームにする。

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7　⑤が焼き上がったらフルーツ、ホイップクリームをのせ、上から粉糖をふる。

 

ポイント★粉を混ぜるときは、さっくりとがコツ。混ぜすぎるとふくらまなくなります。

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