ビーフシチュー
Recipe

●材料(4~5人分)
26センチオーバル鍋使用
・牛肉のシチュー用(肩ロース、肩ばら肉、 すね肉など) ・・・800g
・小玉ねぎ ・・・8個
・ニンジン ・・・1本
・ジャガイモ ・・・大きめ2個
・セロリのみじん切り ・・・1本
・玉ねぎのみじん切り ・・・大きめ1個
・小麦粉 ・・・大匙2
・サラダ油 ・・・大匙2
・赤ワイン ・・・300ml
・デミグラスソース ・・・1/2缶
・トマトケチャップ ・・・大匙2
・スープ ・・・3カップ
・ローリエ ・・・1枚
・塩・コショウ ・・・少々
・バター ・・・15g
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