・イタリア料理家

・料理コーディネーター

・トスカーナナビゲーター＆イタリアコーディネートチョコレートソムリエ栄養士

・調理師資格習得コルドンブルー（フィレンツェ）トスカーナ料理コース

・アドバンスイタリアンクッキングコースディプロマ習得

・日本茶検定ゴールドカード１級鎌倉にて、イタリア家庭料理教室主宰

ホームページ

http://www.acquamiyu.com

プロフィール

イタリアフィレンツェに料理留学以来、イタリアの家庭料理や食材、トスカーナ料理に魅了され、以降年に数回は現地に出向き、

シェフや料理の達人の友人を訪ねては、料理や素材の勉強を続けている。

現在は、イタリアでの滞在経験、人脈を生かし、イタリア料理家・コーディネーターとして、イタリア家庭料理を中心とした

料理教室を鎌倉で主宰し、ケータリング、雑誌・テレビなどでの料理制作、料理＆イタリア関連の執筆、イタリア、特にトスカーナ州の

食・文化・旅のアドバイス、企業、または飲食店などのレシピ提供＆コンサルティング、旅行会社との企画、体に良い食事のアドバイス、

セミナーや講習会なども広く展開中。

著書

• 「ママのための食品添加物辞典」主婦の友社

• 「機能性おやつ」 扶桑社

• フィレンツェのガイド本 「通い詰めて見つけたフィレンツェ・食べまくり＆買い物」扶桑社

• 「たった15分でイタリア家庭料理」青春出版社

• トスカーナの田舎の素晴らしい宿と美食の本「世界でいちばん贅沢なトスカーナの休日」を青春出版社。